Rennet "Natural Rennet" Lactoferm ECO 2 gr.

Description

Rennet "Natural Rennet" Lactoferm ECO 2 gr.
Natural sheep rennet Lactoferm ECO is produced by the natural enzyme of Sardinian lamb, controlled, dried and salted depending on the source. This product is used in the production of fresh cheeses and cheeses with an average maturation period, characterized by a sweet and spicy taste.
One package is designed for making cheese from 5-10 liters of milk.
Before use, we recommend that you check the milk for cheese suitability and calculate the necessary amount of the enzyme on a small amount of milk
Method of application:
The package of rennet must be dissolved in (20-30ml) of warm purified non-chlorinated water (30-35°C)
Then use according to the instructions for making cheese
The enzyme composition:
Clotting activity: Chymosin: 75% - Pepsin: 25%.
Does not contain GMOs
Shelf life and storage conditions: two years at temperatures up to +5°C.
Raw material manufacturer: "BIOCHEM s. r. l", ITALY
Натуральный овечий сычужный фермент Lactoferm ECO вырабатывается натуральным ферментом сардинского ягненка, контролируется, высушивается и подсаливается в зависимости от источника. Этот продукт применяется в для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, характеризующихся сладко-пряным вкусом.
Один пакет рассчитан для приготовления сыра из 5-10 литров молока.
Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока
Способ применения:
Пакет сычужного фермента необходимо растворить в (20-30мл) тёплой очищенной нехлорированной воды (30–35°С)
Далее использовать по инструкции приготовления сыра
Ферментный состав:
Свертывающая активность: Химозин: 75%- Пепсин: 25%.
Не содержит ГМО
Срок годности и условия хранения: два года при температуре до +5°C.
Производитель сырья: "BIOCHEM s.r.l" , ITALY