Calcium chloride food, for the preparation of a solution for 10 liters of milk,

Description

Calcium chloride food, for the preparation of a solution for 10 liters of milk,
In cheese production, calcium chloride compensates for the low level of calcium in milk after the pasteurization process, since some of the calcium salts in the heat treatment of milk passes from the soluble state to the insoluble one. This is accompanied by a deterioration of rennet coagulation of milk, an increase in the time of coagulation of milk and the production of a flabby, flabby clot. The amount of calcium chloride added to milk affects the parameters described above, which makes it possible to obtain a high-quality cheese clot.
In 1 package contains 2 g of calcium chloride 2-water, food.
Consumption rate: from 1 package per 10 liters of milk
Application: dissolve the contents of the package in a small amount of water, use according to the instructions for the kit.
Composition: calcium chloride, 2-water, food.
Do not use in food in its pure form!
Shelf life 12 months
Store at room temperature
В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток.
В 1 пакете содержится 2 г хлорида кальция 2-х водного, пищевого.
Норма расхода: от 1 пакет на 10 л молока
Применение: растворить содержимое пакета в небольшом количестве воды, использовать согласно инструкции к набору.
Состав: кальций хлористый, 2-х водный, пищевой.
Не использовать в пищу в чистом виде!
Срок годности 12 месяцев
Хранить при комнатной температуре